Procureur is heerlijk op de BBQ. Na uren garen kan het vlees uit elkaar getrokken worden tot pulled pork.
Gemaakt van Livar varkensvlees, een Limburgs Kloostervarken, een van de meest verantwoorde (en vooral een van de lekkerste) varkensrassen van Nederland, zie voor meer informatie ons verhaal over Livar.